Οι βιολογικές ελιές καλλιεργούνται με απόλυτη προσήλωση στις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας. Όταν φτάσουν στο στάδιο της συγκομιδής μαζεύονται με το χέρι και υποβάλλονται σε απόλυτα φυσικές μεθόδους ωρίμανσης.
Αυτή η διαδικασία χαρίζει στις ελιές υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε. Συσκευάζονται χωρίς υγρό και συντηρητικά με αποτέλεσμα να περιέχουν λιγότερο αλάτι σε ποσοστό 60%.
Επανασφραγιζόμενη συσκευασία που τις διατηρεί φρέσκιες και τραγανές.
Ζουμερές και σαρκώδεις, με γεμάτη γεύση, αποτελούν ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό σνακ ή ορεκτικό.